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你知道夏季如何保存茶叶吗

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凤凰平台开户 2020-04-02 14:23:17

你知道夏季如何保存茶叶吗

茶叶在夏天更容易变质,教大凤凰平台开户夏天保存茶叶的几个方法。

  1、避高温。夏季的高温会加速绿茶凤凰平台开户的叶绿素下降分解,则叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,且鲜绿色会变凤凰平台开户暗褐色;除外,高温下也会加剧茶多酚等物质自动氧化作用;据研究,温度每提高10℃,绿茶褐变的速度就加快3~5倍,从而加速茶叶陈化变质。

2、避光线。夏季的光线比其他任何季节凤凰平台开户强很多,这样会促使绿茶凤凰平台开户的植物色素和脂类物质发生光化学反应,从而产生很多异味物质,以导致绿茶凤凰平台开户日晒味、陈味等异味。除外,高*绿茶对光尤其敏感,经10天照射就会变色;普通绿茶经20天照射也会失去鲜绿色泽;所以,绿茶需要用无色透明的凤凰平台开户凤凰平台开户瓶罐、塑料袋来妥善保存。

  3、避异味。任何物品在夏季的高温下很容易散发自身的气味,致使绿茶更容易因吸收异味而发展质变。这是由于茶叶是一种多孔疏松体,其非凤凰平台开户容易吸收异味,如在日凤凰平台开户生活凤凰平台开户,把干茶叶放在嘴里嚼,能消除口凤凰平台开户异味;所以,绿茶不宜和其他凤凰平台开户异味的东西放在一起,如樟脑、香皂、肥皂等物体。

  4、避氧气。绿茶凤凰平台开户的茶多酚是强抗氧化剂,所以,其自身非凤凰平台开户容易氧化,而被氧化后泡出来的茶汤会变凤凰平台开户深黄色,且没凤凰平台开户了绿茶的清香。

凤凰平台开户  5、避湿气。夏季是多雨季节,雨水会带来大量的湿气,又因绿茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,因此,很容易吸收湿气还潮;而还潮后的绿茶含水量增加,当含水量超过8%以上时,绿茶就会加快茶叶变质,滋生微生物后还会发生霉变。

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